酥香烤羊排怎么做
羊排不仅是西餐桌上的常客，也是西方家庭主妇惯用的烹饪食材。如今，中西文化交流密切，许多大型超市都有羊排出售。在寒冷的冬季，来一份烤羊排，不仅可以御寒，也别有一番浪漫了。那么，烤羊排有哪些做法呢？下面这几个不妨来试试看。
材料准备：小羊排 1斤，洋葱 1个，盐 少许，植物油 少许，辣椒粉 适量（按个人口味），孜然粉 适量（按个人口味），黄酒 15毫升，蒜蓉辣酱 1袋（100克）做法：1、小羊排清洗干净 抹上黄酒 盐 揉捏按摩15分钟2、将洋葱丝 蒜蓉酱 孜然粉混合在一起3、混合的材料涂抹在羊排上 腌制一小时左右 期间戴手套按摩下 熟后口感更好4、水烧开 放入羊排 小火煮半小时 筷子能轻松插入即可
5、两面涂植物油 包入锡纸 180度 30分钟 上下火烘烤 多包几层锡纸 防止汁液流干影响嫩嫩口感6、30分钟后取出 翻面继续涂油 烤制20分钟7、取出撒上孜然粉 辣酱粉 打开锡纸 肉厚的一面朝上 再烤制20分钟8、烤的过程羊排会发出噼啪的爆油声 出炉后 皮酥脆 肉细嫩 一人吃掉一斤没问题哦?小贴士：烤箱温度不同，烤制过程中， 还需观察 。谨防火大烤糊或者火候不到 ，羊排发硬。
