左宗棠鸡怎么做才好吃
左宗棠鸡怎么做才好吃?食材：鸡腿、辣椒、番茄酱、豆瓣酱、各种调味料左宗棠鸡的做法步骤：1、鸡翅洗干净剁块，倒入料酒和盐，腌制2小时；2、过2小时后，撒入干淀粉搅匀；3、锅里下多点油，热锅后倒入鸡翅炸到金黄色；4、做调料汁，在碗里倒入料酒、盐、白糖、香醋、少许酱油、淀粉，最后搅匀；5、辣椒生姜大蒜切段，爆炒；6、倒入鸡翅，翻炒，倒入调味汁即可。
左宗棠鸡做法：食材主料:鸡腿600克辅料:辣椒(红、尖)15克鸡蛋清40克调料: 大蒜5克 姜3克芡粉10克 香油5克植物油50克酱油10克 味精1克 醋10克
制作步骤：1. 鸡腿去骨后摊开，切浅斜刀纹后，再切成2厘米*2厘米块状，加蛋白、酱油10克拌匀;辣椒去籽，切成6厘米段;蒜头、姜切末。2. 将炸油200克烧热，放进鸡块炸熟，捞出沥干。3. 锅中留油20克烧热，放辣椒炒至呈褐色，再放鸡丁，加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，最后浇淋生粉水20克(生粉10克加水)勾芡及麻油即可。
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