干烧鹅掌制作方法是什么
干烧鹅掌制作：1、把鹅掌投入沸水锅里先汆一水，捞出来沥水后纳盆，加入少许老抽拌匀，再投入七成热的油锅炸至表面膨松起泡，出锅沥油后放入卤水桶卤至软糯。
2、锅里放少许色拉油烧热，下猪五花肉丁炒至出油时，放入泡椒末、洋葱丁、葱白颗、姜颗、香菇丁、冬笋丁和芽菜末，炒香出色时掺入适量鲜汤，接着放入卤好的鹅掌，大火烧开便改小火收汁，其间放入醪糟汁、料酒和鸡粉调好味，待收至锅里汁干时淋入香油，出锅装盘即成。
九道家常经典川菜：别样口味超级下饭！(2)
来源：聚男网www.jvnan.com时间：2017-06-12 17:11责编：采集
导读: 干烧鹅掌制作方法是什么 干烧鹅掌制作：1、把鹅掌投入沸水锅里先汆一水，捞出来沥水后纳盆，加入少许老抽拌匀，再投入七成热的油锅炸至表面膨松起
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