近日，一则网络流传的消息称，“根据国家卫生部门公布：国家标准的粮食酿造酱油有国家标准代码，酿造酱油代码为GB18186。凡没有这个代码的酱油，都是化学黑焦糖勾兑产品，食用后使人患上肝癌!市场上所有酱油，不管是哪些名牌，只要没有这个代码一律不要购买!赶快转告亲友不要买，买了也要扔掉，看看你吃过这类有毒的产品吗?”事实果真如此吗?
琪琪女性网小编推荐：
酱油腌制萝卜的方法有哪些3种做法让你轻松做出来
酱油粉怎么做3歩了解生产工艺做法
广西酱油泡椒的做法大全推荐几个技巧为你做出经典美食
酱油粉条的做法有哪些教你一个美食妙招
△标有“GB18186”代码的酱油
国家卫计委辟谣：从未发布网传公告
记者致电国家卫生和计划生育委员会，食品安全标准与监测评估司标准管理处工作人员明确告诉记者，他们从未发布过与网传消息相似的公告或新闻。
“GB18186”代码到底代表着什么?
根据国家质量监督局于2000年发布的《中华人民共和国国家标准：酿造酱油》中介绍，酿造酱油是以大豆、脱脂大豆、小麦、小麦粉或麸皮为原料，使用符合标准的酿造用水、食用盐、食品添加剂，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。符合标准的酿造酱油才能标注“GB18186”。
记者调查：大部分酱油标有“GB18186”代码
记者走访多家超市发现，大部分酱油在产品标准号一栏都标有“GB18186”代码，并注明“高盐稀态发酵酱油”。而货架上部分未标注“GB18186”代码的酱油大致可以分为三类，来自日本、中国台湾等地的进口酱油，还有一些酱油标注了“SB10336”代码或者是企业生产标准代码。
有的酱油标有“SB10336”代码或企业生产标准代码
记者查询发现，“SB10336”是一项配制酱油的商业行业标准。根据标准，配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品，其中酿造酱油的含量不得少于50%。按照定义，市场上不少饺子酱油、海鲜酱油、老抽都属于配制酱油。
简而言之，配制酱油的主要原料还是酿造酱油，只是出于改变风味、降低成本等需求，多了一些其他加工工序和添加剂。符合“SB10336”标准的配制酱油，是可以安全食用的酱油。
△标有企业生产标准代码的酱油
没有“GB18186”代码的酱油就不安全吗?
此外，标注企业生产标准代码的酱油也是安全的，按照我国的《食品安全企业标准备案办法》，允许食品生产企业制定企业标准，而这个企业标准必须严于食品安全国家标准或者地方标准，且必须向省级卫生行政部门备案。
