图为杨淑兰老人展示制作的面花。张远摄
中新网陕西咸阳10月11日电 “现在没人送花馍了，也没人来买面花了。”杨淑兰老人说，再过几年恐怕就没人会这门手艺了。
中国北方以面食为主，花馍作为一种面塑品，已有千年的历史，形成了独特的艺术风格和完整的创作体系。而点缀其上的面花色彩斑斓、造型别致，尤为精致。陕西农村每逢婚丧嫁娶、过年过节，乡亲们都会制作出各种各样的花馍。
图为面花色彩艳丽颇为精致。张远摄
今年86岁的杨淑兰老人家住咸阳市牛家村，13岁起学做“面花”，至今已有70余年，其制作的面花远近闻名。
“这方圆十几里也就我妈会做，偶尔会有人请她去家里制作。”杨淑兰老人的女儿告诉记者，不过老人年纪大了，也捏不动了。
据杨淑兰介绍，她的手艺是跟着一个婶娘学来的。当年杨淑兰看着一个个面团在婶娘的手中变成了花鸟人兽，非常有趣，便开始跟婶娘学做起了面花。这一“入行”就是70余年。
图为杨淑兰老人展示制作的面花。张远摄
记者在杨淑兰家中看到，花朵、小动物等被插在一块泡沫板上，似一个舞台。造型千姿百态、栩栩如生，着色艳丽夸张，具有显著的民间艺术特点。
“制作面花的过程比较繁琐，一般需要提前三天预定。”杨淑兰说，和面、揉面、捏面、蒸面、上色，尤其是要将面揉好揉光揉硬，否则面花就立不起来。而工具非常简单，就是日常生活中所用的针、镊子、剪刀等。
在陕西关中地区，女儿出嫁第一年的阴历九月九，或是姑娘生了孩子都要送花馍，花馍上插满了各式各样的面花，这一习俗由来已久。早年间杨淑兰是远近闻名的面花艺人，以此谋生不成问题。
图为面花色彩艳丽颇为精致。张远摄
“不过现在没什么人买了，更没人愿意学制作面花了。”杨淑兰说，时代变了，面花也成了商品。但挣不着钱，逢年过节也就卖50块钱。“而且如今也不讲究给女儿送花馍了，都送钱。”
杨淑兰的女儿认为，现在年轻人都有自己的事业，不愿意花时间、精力去学面花制作。不仅如此，当今社会过节送人情，也不愿送这些很“土”的东西，一是过去送花馍除了好看还能吃，日子富裕后就不再需要这种食物了。二是花馍如今在迎来送往中显得有些难登大雅之堂。今后这门手艺怕难以传承下去了。(记者 张远)
原标题：陕西86岁老人制作面花70年 忧心技艺难传承（图）
