秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年农历十月左右是吃蟹的最好时机，时下，螃蟹正是餐桌上的热门时令美味，不过，螃蟹虽然好吃，可不能贪吃！不然，美丽的“蟹”逅变惨剧……近日，半个月上百人进医院，令人后怕不已！
半个月上百人进医院
前不久，43岁的李先生，就因吃了几只螃蟹，竟然导致肾衰竭。上个月，李先生收到丈母娘寄来的一盒大闸蟹，看着家人吃得津津有味，李先生一时没忍住，也吃了好几个。没想到第二天一早，他的左脚和小腿开始肿胀，连鞋子都穿不进去了。李先生胸闷心慌，难受得不行，妻子赶紧将他送到医院。医生接诊后发现，李先生的尿酸非常高，肌酐明显增高好几倍，已经发展成为肾衰竭。
倒霉的吃货可远远不止李先生一个，45岁的曹先生一口气吃了6只大闸蟹，喝了约半斤白酒，傍晚返程时躺在车上睡了一觉。半路上突然腹痛难忍，就送到医院。经检查，诊断为急性胰腺炎。
50岁成军（化名）酷爱吃螃蟹，10月10日晚，他开车跟同学到鄂州一个养蟹场，上午吃了4只，晚上又吃了六七只，还喝了半斤白酒，深夜腹痛、腹泻，被送到武汉某医院急诊输液治疗，被诊断为急性肠炎。
估算下来，半个月已经有上百人进医院了！
武汉一医院急诊科副主任程青表示，从十一长假前后至今，接诊的肠胃炎、胰腺炎等消化道疾病患者就没少过，尤其是节后，三两天就能接诊到20-30例因吃螃蟹不当导致的急性肠炎、胰腺炎患者。
对此，武汉一医院营养科主任韩芳提醒：吃螃蟹一餐最多不能超过3只，蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用；其次，螃蟹性味咸寒，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃，否则极易引起腹泻；容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃；此外，过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。
事实上，螃蟹并没有那么“可怕”，还含有丰富的蛋白质和微量元素等，对身体有很好的滋补作用，那么，如何正确吃螃蟹呢？
螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。
螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
蟹要现蒸现吃，不要存放
一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
螃蟹四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
不和冷食一起吃
螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，必然引起腹泻。
吃螃蟹的建议
吃螃蟹搭配生姜
平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。
从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。
吃螃蟹搭配温酒
吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。
另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。
