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煮玉米需要多长时间 煮出又香又糯的香玉米诀窍

2018-10-15 10:13 来源: www.jvnan.com
导读: 煮玉米原先只是北方的一种的小零食,目前不管北方南方都已经非常喜欢吃了,在夜市小吃街的街边随处都可以看到卖煮玉米的小贩,而且煮玉米不仅不会上火,而且富含丰富的营养,

  煮玉米原先只是北方的一种的小零食,目前不管北方南方都已经非常喜欢吃了,在夜市小吃街的街边随处都可以看到卖煮玉米的小贩,而且煮玉米不仅不会上火,而且富含丰富的营养,更加重要的事,多吃几根煮玉米,也是不用担心长胖的。但是想要自己煮玉米,煮玉米需要多长时间?还有怎么才能煮出又香有糯的的玉米呢?

  煮玉米需要多长时间

  首先在锅内放好适量的冷水,把玉米放进去,注意叶子不要全部剥掉,留下一层,这样煮出来的玉米才会很香,另外玉米须本身就是一味药材,不用弄得太干净,留一点也没事。

  等水开换小火20-25分钟好了。但是要看你煮的是什么玉米,一般甜玉米就是黄色的那种,煮一下子水开了,再煮十分钟就可以开吃了,如果是煮糯玉米的话时间要久一点。

  玉米煮好后可以捞出来放在漏水盆里,等水滴干了,不烫了,就可以吃啦。

  煮玉米的小窍门

  1、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟,再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素,吃起来更香甜、有嚼劲。

  2、煮黏玉米和老玉米的时候,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能提升玉米的口感,吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里放一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含营养素烟酸,但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分地释放出来,营养价值就更高了。

  3、煮玉米时要带着皮。很多人买玉米时把皮剥下来,将玉米须子剥干净,但其实并不科学,煮玉米时最好带皮。因为外层的皮能保护玉米内水分不易蒸发,从而保持其口感。

  说完了水煮玉米,咱们再来说说玉米的其他吃法。

  炒玉米

  这是比较常见的家常菜做法,可以炒豌豆、肉末和藕丁等。

  烤玉米

  儿时的最爱,不过这个对于火候的要求很高,一不小心就烤糊了,吃完一张嘴都是黑的。

  玉米炖汤

  可以炖排骨、山药等,汤汁鲜美,冬天喝既暖胃又补身子。

  玉米发糕

  做法简单,容易学会,家里有小孩的可以尝试,多吃粗粮,对成长有利。

  玉米的吃法虽多,但是最简单的还真的就是用水煮了。一口锅,一点水,掌握好时间,就能吃到美味的水煮玉米。

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