青椒炒南瓜花
原料：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克。
制作：青椒洗净，去籽，切成粗丝;南瓜花洗净，用刀剖开成两片;炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。
南瓜花的功效与作用
原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香葱花15克，精盐3克，味精1.5克。
制作：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少量精盐，南瓜花洗净，改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即成。
酿南瓜花
原料：虾米200克，鲜香菇50克，南瓜花12朵，精盐、水豆粉、化鸡油、葱花、姜、葱汁各适量。
制作：
(1)香菇洗净，去蒂、切成粒，南瓜花洗净，沥干水;将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。
(2)炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。
南瓜花紫菜汤
原料：南瓜花，龙口粉丝，紫菜，瘦肉丝(少量)，排骨汤各适量。
做法：粉丝泡软切成寸段，排骨汤烧开，先加入紫菜粉丝，中火煮;待紫菜粉丝煮软，放入南瓜花再煮;汤沸后，加入调好味的瘦肉丝即可。
酥炸南瓜花
主料：南瓜花10朵，鸡蛋1个，辅料面粉和玉米淀粉各适量(比例为11)。
南瓜花的功效与作用
调料：无铝泡打粉1/2小匙，盐少许。
做法：准备所需材料。将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。
将除南瓜花以外所有的材料混合。搅拌均匀。
将南瓜花均匀的裹一层面糊。(外表裹上即可)。
锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。
选用没开的南瓜花苞，口感更好。没有泡打粉也可以不加。
