土豆泥大家都不陌生了，将土豆做成土豆泥的方法也是不难。但是，究竟是因为什么让它作为低龄宝宝断奶后的辅食伴侣呢？土豆泥的营养价值又是什么呢？下面，就跟着家庭煮妇来教你做出宝宝绝佳辅食。
土豆泥的营养价值
土豆泥有什么营养价值
1、 营养丰富：土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白.土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的.土豆还是富含钾、锌、铁的食物.所含 的钾可预防脑血管破裂.它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多.总体看,它的营养价值相当于苹果的 3.5倍.
2、利于减肥：土豆同大米相比,所产生的热量较低,只含0.1%的脂肪.如果每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效.
3、防中风：每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用.
4、和胃健脾：土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效.土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用.常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法.
土豆泥的营养价值
土豆泥的传统做法
1.先将土豆洗净、去皮、切块.将鲜肉切成小丁.
2.往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水.
3.大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅.
注意油不要太多,炒到变色时就放清水.
也 可将土豆连皮一起煮,煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部,说明已经煮好).将煮熟的土豆淋干,剃皮,放到碗里,用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器). 至于各种不同的风味做法,则是在这个基础上加工.可再将土豆泥炒一炒(不建议,但这样会很香),加入沙拉酱或牛奶(黄油,牛油,奶酪皆可),加点黑胡椒, 肉末口味会更佳.适合宝宝的土豆泥新吃法
