葵花籽就是我们平时所吃的瓜子，是我们生活不可少的零食。葵花籽不仅香口，且特别打发时间。虽然常常迟到葵花籽，但是你知道这些葵花籽的功效与作用吗？葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，具有多重功效与作用。
葵花籽的功效与作用
葵花子的功效与作用
葵花籽富含维生素E，是含维生素E最多的食品之一，维生素E属于抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。所以，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。同时葵花子中热量也较高，每100克（去皮）所含的热量约为610千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高，可以抵挡寒冷的气候。
葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。
据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。
对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。
美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。
另外还有一点，就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。
葵花籽的功效与作用
葵花籽的食用禁忌：
肝炎患者最好不嗑葵花子。因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。葵花籽中的蛋白质含有抑制睾丸成分，男性食用太多，可引发睾丸萎缩，造成不育，育龄男性不宜多吃。
由于葵花子、南瓜子、西瓜子在加工过程中，为了提升口味，还会加入大量的味精和食盐，容易让人们在大量食用后，因口渴使劲儿喝水。
当大量盐和水分进入体内，便会潴留在血管内，令患有高血压的老人症状加重。“大量食用这些含盐分较高的食品，也容易导致上火，或出现口腔溃疡等情况。”此外，老年人的牙不比年轻人，过多食用这类食品，对牙也会产生影响。
因此，专家建议，在食用葵花子、南瓜子、西瓜子时，一次吃上一两把即可，并且，吃后要起来活动一下，做些简单运动，不要吃完就睡。在吃的过程中，也最好换着品种，比如吃几次葵花子，就换成南瓜子或西瓜子。
