所谓太阳蛋就是外形跟太阳一样的鸡蛋，实际上就是外形非常圆又只有煎一面的鸡蛋。很多知道这道菜的人就会说这就是普通煎蛋的升级版，的确是这样的，制作方法和普通煎蛋几乎没有任何区别，但是对于新手来说就会认为如何才能让它那么圆？如何让它的背面不烧焦？
那么小编来给大家一一解答，首先呢它的制作方法原理跟煎蛋是一样的，但是在下锅之前得有一个小磨具就是洋葱圈。切好后放在平底锅上然后放油起火，达到一定火候的时候就把鸡蛋打下去，那么这个时候为了防止烧焦下锅后就把火调小，慢慢煮就不会烧焦了。这个鸡蛋的味道也是相当的赞至少在表层的嫩滑程度是远超了许多煎蛋。
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