外国人都被征服的中国美食它们竟登上美国奢侈食品榜(4)

来源：聚男网www.jvnan.com时间：2016-11-17 18:04责编：采集

导读: 鱼香肉丝怎么做鱼香肉丝鱼香与余香谐音，另一种说法是余香肉丝。余香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调

鱼香肉丝怎么做

外国人都被征服的中国美食它们竟登上美国奢侈食品榜

鱼香肉丝“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。

外国人都被征服的中国美食它们竟登上美国奢侈食品榜

主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

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