你印象中的茴菜是没用的？那看来你的确是小看它了(4)

来源：聚男网www.jvnan.com时间：2017-04-20 14:08责编：采集

导读: 茴菜如何挑选质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外

茴菜如何挑选

质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好;如感觉发黏，则有些受潮;不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。

茴香苗也可以说成是茴香丝，质量好一些的小茴香是黄绿色的，而且形态像稻谷状，而劣质的茴香外形上都是跟质好的茴香不一样的。

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