什么是阿胶
阿胶是古今常用的名贵滋补剂，与人参、鹿茸并称中药“三宝”。阿胶为补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。习惯以山东省东阿县东阿井中的水熬成的驴皮胶的质量最佳，故称阿胶。阿胶多由骨胶原组成，经水解后可得到多种氨基酸，经药理研究证明，阿胶有显著的补血作用，疗效优于现在的补铁药剂。
有关阿胶的记载最早见于《神农本草经》，距今约有二千多年。书中写道：阿胶“生东平郡，煮牛皮，作之，出东珂。” 可见阿胶最初是用牛皮熬制的。传至唐代，人们发现用驴皮熬制的阿胶，药用功效更好，便将牛皮改为驴皮，并沿用至今。对于阿胶的功效，《神农本草经》曰：“主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎。” 《名医别录》载：“主丈夫小腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。” 李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。
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