如何正确吃枸杞子？三种让枸杞烹饪方法功效更好

来源：聚男网www.jvnan.com时间：2017-04-02 12:08责编：采集

导读: 说到利用枸杞来保健，大家通常会想到用它泡水饮用，但其实枸杞也是一种食材，我们完全可以用它来烹饪美味的佳肴，而且只要制作得当还不会使枸杞的药效和保健功效下降。下面一

枸杞子泡水效果如何

生活中，很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。而且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。

枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1。维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。

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