盘点抗癌指数最高的20强蔬菜 蔬菜是我们饭桌上每餐并不可少的食物，但是也是我们人体所需要的成分，很多人都知道蔬菜可以补充人体所需的营养成分，但是对于蔬菜的抗癌功能，却知之甚少。近来，有科学研究证实，科学实用蔬菜，可以大大降低患上癌症的风险。下面，小编就为你介绍有效抗癌的蔬菜名单，让你不再“谈癌色变”。
癌症，这一人类尚未完全攻克的疾病，使我们常常谈“癌”色变。不少人相信，生活中的一些食材具有抗癌作用，平时只要有意识地多摄入，患癌症的几率就会大大减少。这样的说法是否有根据?
日本国立癌症预防研究所的科学家对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，发现蔬菜有一定防癌作用，并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜。
红薯 结肠癌、乳腺癌
红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
花椰菜 胃癌、肺癌、食道癌
花椰菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导人体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。
丹麦、英国和芬兰的一些独立研究显示，少量花椰菜(每天100克)就可以降低前列腺癌和肺癌的风险。
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