酱爆鱿鱼
主料
鱿鱼(适量)
调料
青椒(适量)朝天椒(适量)洋葱(适量)姜蒜(适量)郫县豆瓣(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量)鸡精(适量)
鱿鱼的营养价值
厨具
炒锅
1准备材料
2鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
3将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
4将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
5水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
6放入冷水拔凉备用
7热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8放入适量的郫县豆瓣炒香
9放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
10放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可
香辣洋葱炒鱿鱼
主料
洋葱(适量)鱿鱼(适量)辣椒(适量)
鱿鱼的营养价值
调料
韩国辣酱(适量)料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)胡椒粉(适量)
厨具
炒锅
1原料图
2鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量腌制
3洋葱切丝
4热锅凉油炒香洋葱和辣椒
5倒入腌制好的鱿鱼、
6炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可
