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来福州一定要品尝七星鱼丸 七星鱼丸做法

来源:聚男网www.jvnan.com时间:2016-10-19 18:06责编:chaoduo
导读: 福州有许多有名的小吃,而基本上有来过福州的都有吃过鱼丸。鱼丸是福州的传统汤菜之一,有很长的文化历史。在福州久负盛名的要属七星鱼丸了。七星鱼丸味道鲜美,用料独特,深

来福州一定要品尝七星鱼丸 七星鱼丸做法

福州有许多有名的小吃,而基本上有来过福州的都有吃过鱼丸。鱼丸是福州的传统汤菜之一,有很长的文化历史。在福州久负盛名的要属七星鱼丸了。七星鱼丸味道鲜美,用料独特,深受海外华侨和许多人的喜爱。接下来,小编就来给大家介绍一下七星鱼丸及做法。

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七星鱼丸有个传说:古时候,闽江之畔有个渔民。一天,有位商人搭他的船南行经商,船出闽江口,进了大海,正遇台风袭击。船入港湾避风时,不幸触礁损坏。修船拖误了时间,粮断了,天天以鱼当饭。商人叹道:“天天有鱼,食之生厌。能不能换换别的口味?”船妇说:“船上粮已断,唯有薯粉一包。”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大慢鱼,去皮除刺,把鱼肉剁细,抹上薯粉,制成丸子,煮熟一尝别有风味。

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事后,这位商人回到福州,便在城里开设一家“七星小食店”,特聘这位船妇为厨师,独家经营“鱼丸汤”。开头,生意并不兴隆。一天,一位上京应考的举子路过此店就餐。店主热情款待,捧出鱼丸。举子食后,颇觉味道极美,便题赠一诗:“点点星斗布空稀,玉露甘香游客迷。南疆虽有千秋饮,难得七星沁诗脾。”店主将诗挂在店堂上,宾客齐来观赏。从此生意兴隆,小店日日春风。“七星鱼丸”也从此得名。

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