排骨年糕是上海独特的小吃吗
排骨年糕排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕——“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。
吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口;入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
五一去上海旅游推荐必吃什么？独特风味小吃有几种？(8)
来源：聚男网www.jvnan.com时间：2017-04-27 12:08责编：采集
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