喝牛奶也要懂知识解析牛奶的几种不正确喝法(5)

来源：聚男网www.jvnan.com时间：2016-10-30 11:04责编：chaoduo

导读: 炼乳无法代替牛奶炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受凡是浓缩的都是精华的影响，便以炼乳代替

炼乳无法代替牛奶

喝牛奶也要懂知识解析牛奶的几种不正确喝法

炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。

喝牛奶也要懂知识解析牛奶的几种不正确喝法

炼乳太甜，必须加 5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

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