芥菜，大家都不会陌生。平常我们吃的酸菜、泡菜等等的一些腌制品，有一部分的原料用的就是芥菜。但是对于南方的朋友来说，当我们有点上火的时候妈妈都会做一份咸猪骨大芥菜汤来让我们快速下火。那么，芥菜的功效与作用究竟是什么呢？下面一起来了解下。
芥菜的功效与作用
芥菜的简介
【通用名称】芥菜
【其他名称】又名雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥
【异名】芥(《仪礼》)，大芥(《方言》)，雪里蕻(《野菜笺》)，皱叶芥(《纲目》)，黄芥(《中药志》)。
【植 物形态】芥菜 一年生或二年生草本。高30～100厘米。茎直立，多分枝，幼枝被微毛，老枝光滑，有时微被白粉。基生叶大，呈琴状分裂，先端裂片特别长大，两侧裂片甚 小;茎上部的叶不分裂，披针形至线形。总状花序多数，聚成圆锥状;花萼4，绿色;花瓣4，略向外展，呈十字形，鲜黄色;雄蕊6，4强;子房长圆形。长角果 光滑无毛，无明显的嚎。花期4～6月。果期5～8月。 全国各地均有栽培。 本植物的种子(芥子)亦供药用，另详专条。
芥菜的功效与作用
【性味】辛，温。 ①《别录》："味辛，温，无毒。" ②《纲目》："辛，热。" ③《随息居饮食谱》："辛甘而温。"
芥菜的功效与作用
宣肺豁痰，温中利气。治寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷。 ①《别录》："主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中。" ②《食疗本草》："主咳逆，下气，明目，去头面风。" ③《纲目》："通肺豁痰，利膈开胃。"
适用人群一般人群均可食用
1、是眼科患者的食疗佳品；
2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
食用功效芥菜性温、味辛，归肺、胃经；
有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；
主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
芥菜的功效与作用
用法用量
1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
3、将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。
芥菜的禁忌注意
凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。 ①《本草衍义》："多食动风。" ②《纲目》："久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。"
芥菜的选方
①治牙龈肿烂，出臭水者：芥菜杆，烧存性，研末，频敷之。(《纲目》) ②治漆疮瘙痒：芥菜煎汤洗之。(《千金方》) ③治痔疮肿痛：芥叶，捣饼，频坐之。
