大跌眼镜！中国居然有这么多好吃的面食你全知道了吗(6)

来源：聚男网www.jvnan.com时间：2017-03-21 12:07责编：采集

导读: 老北京炸酱面介绍酱面就无疑是北京人的当家饭了。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油

老北京炸酱面介绍

酱面就无疑是北京人的当家饭了。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

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