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五谷杂粮怎么吃?并不是所有的人都适合!

来源:聚男网www.jvnan.com时间:2017-03-15 18:04责编:采集
导读: 近年来,很多人都将五谷杂粮作为调节饮食搭配的一种选择。其实,五谷杂粮不仅仅是调节饮食搭配的“配选项”。作为中国居民膳食宝塔的塔基,五谷杂粮既是基础食物,也是能量来

五谷的前世今生

五谷之说,源于春秋战国时期《论语》中的“四体不勤,五谷不分”。

历史上对“五谷”有过很多不同的解释。最主要的两种是:稻、黍、稷、麦、菽(来自《黄帝内经》)及麻、黍、稷、麦、菽(源于《礼记》)。

两者差异主要在于稻(稻的主要产地在南方,而北方种稻有限)。此为其由来。

到了现代,五谷杂粮泛指大多数粮食作物。在膳食指南里,其定义为加工精度低的大米和面粉 ,以及细粮以外的谷薯类和杂豆类。主要包括谷薯类和杂豆类。

此外,随着全球化的加深,五谷杂粮的来源被扩充到“五湖四海”,其种类被充分拓展,只有你想不到,没有涵盖不到。

比如说赤豆、纳豆、青豆、鹰嘴豆、芸豆,再比如说燕麦、荞麦、黑麦等等。

是的,以上是五谷杂粮的“外谈”,下面让我们切入正题,谈谈关于它们的实用价值吧。

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