用料
青虾：500g
油：3汤匙
葱：适量
姜：几片
盐：1/2茶匙
蒜：4-5瓣切几刀
辣椒油：1茶匙
生抽：2汤匙
黑胡椒粉：1/2茶匙
料酒：1/2茶匙
水：2汤匙
糖：1茶匙
淀粉：1/2茶匙
做法
1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
2、生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用
3、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
4、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
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