清蒸鱼怎么做美味你知道哪4种鱼清蒸最好吃吗(2)

来源：聚男网www.jvnan.com时间：2017-02-18 11:07责编：采集

导读: 清蒸鱼在上锅要注意什么杀鱼2小时后再上锅。很多人从市场里买来鱼，都认为杀完之后应趁新鲜，马上上锅，殊不知，鱼在死之后2小时内，正是体内往外

清蒸鱼在上锅要注意什么

清蒸鱼怎么做美味你知道哪4种鱼清蒸最好吃吗杀鱼2小时后再上锅。很多人从市场里买来鱼，都认为杀完之后应趁新鲜，马上上锅，殊不知，鱼在死之后2小时内，正是体内往外排毒时期，这时清蒸显然不是好时机。因此，应等鱼排完毒之后再上锅蒸。

清蒸鱼怎么做美味你知道哪4种鱼清蒸最好吃吗上锅前蒸汽要足。清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。

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