北京都有哪些特色小吃焦圈螺丝转墩饽饽吃过没(3)

来源：聚男网www.jvnan.com时间：2016-10-24 18:05责编：采集

导读: 灌肠古法是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面，现在通常是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形，切成片后上铛煎，浇盐水蒜汁食用，外焦里嫩，用竹签扎着吃，滋

北京都有哪些特色小吃焦圈螺丝转墩饽饽吃过没

灌肠

古法是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面，现在通常是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形，切成片后上铛煎，浇盐水蒜汁食用，外焦里嫩，用竹签扎着吃，滋味独特。

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馓子麻花

古名为“环饼”“寒具”秦汉以来成为寒食节的必吃食品。它是用发酵面揉拧成麻花形后炸制而成，是遍及全国各地的小食品，质地酥脆，香甜可口。

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