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京城可不止景观壮丽 盘点北京五种诱人美食

来源:聚男网www.jvnan.com时间:2016-11-01 15:04责编:采集
导读: 北京料理虽然没有在曾经的四大名菜当中上榜,但是作为中国的首都,有着上千年的历史文化都城对于料理这方面还是有拿得出手的作品的。那么京城料理有哪些能够真正的代表这个城

老北京炸酱面

京城可不止景观壮丽 盘点北京五种诱人美食老北京炸酱面是一种非常实在非常好吃的京城料理,在许多炸酱面当中也是非常有名的一种。相比于其他炸酱面来说它的特点在于那美味的甜面酱,对于喜欢吃面的北方人来说这样的组合实在让人难以拒绝。

京城可不止景观壮丽 盘点北京五种诱人美食简单来说它的做法就是将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。

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